Waffelvariationen

Für 4 portionen

SONNTAGSWAFFELN

250 g Butter

200 g Zucker

3 Eier

1 Becher Vanillezucker

1 EL Rum

125 g Mandeln; gerieben

1 Fläschchen Zitronenaroma oder

1 Zitrone; abgeriebene Schale

1/2 Becher Backpulver

180 ml Wasser, Menge anpassen

MUENSTERLAENDER WAFFELN

200 g Butter

165 g Zucker

4 Eier

300 g Mehl

1 Becher Vanillezucker

1/2 Becher Backpulver

1 EL Arrak

125 ml Wasser, Menge anpassen

WESTFAELISCHE WAFFELN

200 g Butter

75 g Zucker

1 Becher Vanillezucker

4 Eier

350 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Becher Nüsse; gerieben od. gehackt

1 EL Rum

SCHWAEBISCHE WAFFELN

200 g Butter

60 g Zucker

100 g Mehl

100 g Speisestärke

8 Eier

2 Becher Vanillezucker

8 EL Sahne

SANDWAFFELN

200 g Butter

150 g Mehl

100 g Speisestärke

4 Eier

150 g Zucker

1 Glas Kirschwasser od. Cogna

OMAS MUERBEWAFFELN

200 g Butter

250 g Zucker

4 Eier

125 g Mehl

125 g Speisestärke

Rum

Vanillezucker

1 Zitrone; Schale

APFELWAFFELN

200 g Butter

100 g Zucker

4 Eier

250 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g Mandeln od. Nüsse; gehackt

1/8 l Milch

2 Becher Zitronenaroma

3 Aepfel; feingeschnitten

Butter, Zucker und Vanillezucker sahnig rühren, nacheinander die Eier hinzufügen. Abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Flüssigkeit hinzugeben. Zuletzt den Rum, soweit vorgesehen.

Der Teig muss etwas dickflüssig sein, jedoch leicht vom Löffel tropfen.

Zuletzt weitere Zutaten nach Liste unterrühren.

1/2 Stunde gekühlt ruhen lassen, portionsweise backen.


Stichworte	Backen, Gebaeck, Waffel

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