Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Salz darüberstreün. Die Hefe in 150 ml lauwarmem
Wasser auflösen und mit der Butter und dem Ei zum Mehl geben. Alles gründlich mindestens 10
Minuten lang verkneten, bis der Teig nicht mehr am Schüsselrand klebt. Mit Frischhaltefolie und einem
Tuch bedecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Danach erneut kräftig
durchkneten und dabei nach und nach die Korinthen einarbeiten. Den Teig in sechzehn Stücke
schneiden und auf einer bemehlten Fläche runde Brötchen formen. Das Backblech mit Backpapier
auskleiden und Backen bis sie braun und knusprig sind.