Aus dem Weissbrot runde Plätzchen von ca. 7 cm Durchmesser schneiden, beidseitig mit Butter (1)
bestreichen. Gratinform fetten und Brotscheiben nebeneinander legen. Die Hälfte des Zuckers mit dem
Zimt mischen und auf das Weissbrot streün. Birnen, schälen, halbieren, putzen und je zwei
Birnenhälften auf eine Brotscheibe setzen. Orangensaft mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft
mischen, Birnen damit beträufeln und restlichen Zucker darüberstreün. Butter (2) in Flöckchen darauf
geben.
Gedeckt in den 180 Grad heissen Ofen schieben und 40 Minuten backen.
Deckel entfernen und noch 20 Minuten backen. Zwischendurch mit dem Saft beträufeln.
Dazu: Schlagsahne, saure Sahne oder Vanillesauce.