Die Tortellini in Kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen
und in Ringe schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten putzen,
waschen und achteln.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldgelb braten. Zucchini zufügen und ca. 3 Minuten
mitbraten. Tomaten unterheben und kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse
und die Tortellini in eine feuerfeste Form füllen. Den Käse in dünnen Scheiben darüber geben.
Unter dem heissen Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Basilikumblättchen garnieren.