Die grünen Blattenden und die Wurzelenden von den Lauchstangen entfernen, Lauchstangen gründlich
waschen. Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Lauchstangen hineinlegen.
Im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen lassen.
Lauch aus der Brühe nehmen und jede Stange mit einer Scheibe Schinken umwickeln, in eine gefettete
Auflauffform legen. Creme fraiche unter die Brühe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über
dem Lauch verteilen.
Mit dem geriebenem Käse besteuen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 oC 10 Minuten überbacken.