Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. In Salzwasser etwa 20 Minuten
garen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und wurfeln. Rund 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum
Rosenkohl geben. Kartoffeln und Gemüse abgiessen. Schinken würfeln und den Käse reiben. Eier und
Milch verquirlen und pikant würzen. Rosenkohl, Kartoffeln, Schinken und ca. 150 g Käse mischen und in
eine gefettete Auflaufform füllen. Eiermilch darüber giessen und mit dem restlichem Käse besteuen.
Im backofen bei 175 Grad und 40 Minuten stocken lassen. Zehn Minuten nach der Herausnahme servieren.