Griessauflauf mit Mandeln und Rosinen

Für 4 portionen

Zutaten

1 l Milch

80 g Zucker

1 Prise Salz

80 g Butter

200 g Hartweizengriess

4 Eigelb

Zitronenschale, abgerieben

50 g Mandeln, gerieben

50 g Rosinen

4 Eiweiss

Butter; zum Einfetten

Semmelbrösel;zum Ausstreün

Milch mit Zucker, Salz und Butter aufkochen. Griess hineinstreün und 10 Minuten unter Rühren qüllen, danach abkühlen lassen.

Eigelb mit abgeriebener Zitronenschale in einem Becher verquirlen und in den Griess rühren.

Mandeln und gewaschene Rosinen zugeben. Eiweiss im Topf steif schlagen und leicht unterheben.

Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreün. Die Masse hineinfüllen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und in 55 Minuten bei 180 oC (Gas: Stufe 3) überbacken.

Mit Fruchtsaft oder Kompott servieren.


Stichworte	Auflauf, Dessert, Griess, Mandel, Warm

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