Die Kartoffeln schälen, auf dem Gemüsehobel in hauchfeine Scheiben schneiden. Schichtweise in eine
gebutterte feuerfeste Form füllen. Jede Schicht salzen, pfeffern und mit frisch geriebenem Käse
besteuen. Obenauf sollte Käse sein.
Die Sahne aufgiessen, soviel, dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Bei 200 Grad 60-70 Minuten backen.
Falls die Oberfläche zu dunkel wird, das Gratin mit Alufolie abdecken.