Quark-Pflaumen-Auflauf



Für 4 portionen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 70 g Honig
  • 370 g Quark
  • 1/2 Zitrone; Schale davon
  • 1 TL Zimt
  • 75 g Mandeln; gemahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Vollkorngriess
  • 750 g Pflaumen
  • Fett; für die Form
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    Die Eier trennen. Eigelbe schaumig schlagen, Honig, Quark, Zitronenschale, Zimt, Mandeln und den mit Backpulver vermischten Griess darunterheben.

    Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die Früchte unter die Quarkmasse heben.

    Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

    Die Eiweisse steif schlagen und unter die Quark-Pflaumen-Masse heben.

    Die Masse in eine ausgefettete Auflaufform füllen und den Auflauf knapp eine Stunde garen.

    Stichworte

    Auflauf, Dessert, Pflaume, Quark, Warm

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