Quark, Zucker und Griess in eine grosse Schüssel geben. Die drei Eier trennen, das Eigelb zusammen
mit Zucker, Quark und Griess sahnig schlagen.
Die Aepfel waschen, schälen und in ganz feine Scheiben schneiden.
Aepfel und Eischnee vorsichtig unter die Masse heben und vermischen.
Eine Auflaufform gut fetten, die Masse hineinfüllen, bei 200 Grad ca. 50 Minuten in der Backröhre
backen.