3 l Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln, das Salz und 1 Teelöffel Oel hinzufügen. Die Bandnudeln
bissfest garen, dann in ein Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen.
Die Speckscheiben in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und feinwürfeln. Das restliche
Oel in einer Pfanne erhitzen, die Speckstreifen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun braten, dann mit den
Nudeln und dem Majoran mischen.
In einer Schüssel den Quark mit den Eiern und der Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig
abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter
ausstreichen.
Ein Drittel der Nudeln in der Form verteilen, darauf die Hälfte der Quarkmasse darüber geben und die
übrigen Nudeln darauf verteilen. Die restliche Butter erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die
Semmelbrösel unterrühren. Die Nudeln damit bestreichen. Den Auflauf im Backofen auf der mittleren
Schiene etwa 30 Minuten backen. Den Backofen dann auf 250 Grad schalten und den Auflauf auf der
oberen Schiene noch 10 Minuten überkrusten. Mit der Petersilie bestreut servieren.
Vorbereitungszeit : 35 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Variationen: Wer's vegetarisch mag, kann auch anstatt der Speckscheiben
z.B. Champignons nehmen.