Fleisch waschen, trockentupfen, in feine Scheiben schneiden und in heissem Oel kräftig anbraten. Mit
Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Fleischbrühe ablöschen, Lorbeer und Wacholder zufügen und 20
Min.
köcheln lassen.
In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Fleisch, Zwiebelringe und Kartoffelscheiben schichten. Lorbeer
und Wacholder aus der Brühe nehmen.
Auflauf mit der Brühe übergiessen. In der zugedeckten Form 20 Min. bei 175 oC garen. Die verquirlte
Sahne darübergiessen und in der offenen Form weitere 20 Min. garen.