Okraschoten waschen, abtrocknen, Stiele und Spitzen abschneiden. Porree putzen, waschen, in feine
Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Okraschoten hineingeben zugedeckt bei
schwacher Hitze 5 Min dünsten. Aus der Pfanne herausnehmen, nun den Porree im zurückgebliebenen
Oel weichdünsten.
Die Kirschtomaten entstielen und waschen. Eine feuerfeste, flache Form mit Butter ausfetten. Porree,
Okraschoten und Tomaten in die Form füllen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack besteuen und
Schafskäse darüber bröckeln.
Die Eier mit Salz, Pfeffer und der Milch verschlagen, darübergiessen und mit den Sesamsamen
besteuen. Die Form auf den Backofenrost schieben und bei 180 oC 30 Minuten lang garen.