Die Möhren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen
zerteilen. Möhren, Blumenkohl und die aufgetauten Erbsen mit dem in Würfel geschnittenen Schinken
vermischen und in eine gefettete Gugelhupf- oder Puddingform aus Glas oder Porzellan füllen. Die Sahne
mit dem Wein und den Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Eiersahne über
das Gemüse giessen und alles mit einer Gabel gründlich vermischen. Zugedeckt für 15 Min. in die
Mikrowelle geben (600 Watt). Mindestens 5 Min. in der Form ruhen lassen, dann auf einen Teller stürzen
und entweder als Beilage oder mit einer Käse- oder Tomatensauce als kleines Hauptgericht servieren.