Ofenschlupf



Für 4 portionen

Zutaten

  • 250 g Frühstücksspeck
  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel; gehackt
  • 1 Knoblauchzehen; gepresst
  • 1 Bd. Petersilie
  • 300 g Brot, altbacken
  • 1 1/2 dl Kaffeerahm
  • 3 Eier
  • 100 g Käse; gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
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    Frühstücksspeck in Streifen schneiden und in Butter knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. Gehackte Zwiebel, durchgepresste Knoblauchzehe und gehackte Petersilie im Fond mitdünsten. Altbackenes Brot in Scheiben schneiden und schichtweise mit der Zwiebelmischung und dem Speck in eine Auflaufform geben. Aus Kaffeerahm, Eiern, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer einen Guss zubereiten. Ueber das Brot verteilen und den Ofenschlupf bei 190 oC im Ofen 20 - 25 Min. backen.

    (Günstiges Essen, ca. 3,- DM pro Person) Gepostet: Peter Mackert @ 2:246/8105 am 14.04.94

    Stichworte

    Auflauf

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