Die rohen Kartoffeln auf einem Reibeisen raspeln. Zwiebeln im Oel in einer Pfanne rühren, bis sie glasig
sind. Die Bratwurstfülle zerrupft hinzugeben und anbraten. Nun die geraspelten Kartoffel, Salz und
Majoran dazu geben und etwa 3 - 5 Minuten andünsten.
Zwischenzeitlich eine Auflaufform einfetten. Kartoffel-Bratwurstmasse gleichmässig in der Auflaufform
verteilen. Mit Kümmel überstreün.
In der Röhre bei etwa 220 Grad in 30 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt ein fränkisches Bier oder auch ein Sylvaner.