Den Blumenkohl in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Er soll nicht ganz gar sein. Dann in einzelne
Rösschen zerteilen.
Die Nudeln kochen und abschrecken.
Den Schinkenspeck in Würfel schneiden.
Die Nudeln, den Blumenkohl und den Schinken in eine Auflaufform geben (abwechselnd schichten). Die
Milch mit den Eiern verschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Diese Mischung über
den Auflauf geben.
Das Ganze dann bei ca 200 o eine Stunde in den Backofen. Kurz vor dem Ende mit dem geriebenen
Käse überstreün.