Auberginen waschen. Stengelansätze abschneiden. In dicke Würfel schneiden. Die Hälfte des Oels
stark erhitzen. Die Auberginenwürfel darin etwa 5 Minuten braun werden lassen. Aus dem Topf nehmen
und in eine feuerfeste Form füllen.
Zwiebel schälen und in dicke Scheiben schneiden, in Oel goldbraun braten.
Ueber die Auberginen verteilen. Oel darübergiessen, auch das restliche kalte Oel. Mit Salz besteuen. Mit
der Pfeffermühle kräftig darübermahlen.
Abgetropfte Kichererbsen in die Form füllen. Rand mit gewaschenen, geschälten Tomatenachteln
auslegen. Noch mal salzen und pfeffern. Wasser angiessen. Auf dem Herd aufkochen.
In den auf 200 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen schieben. 40 Minuten braten. Leicht abkühlen
lassen und servieren.