Wildreis-Vollkorn-Lachs-Risotto



Für 4 portionen

Zutaten

  • 8 dl Bouillon
  • 100 g Vollkornreis
  • 150 g Wildreis
  • 400 g Lachsfilet; gewürfelt
  • 1 Fenchel; in Streifchen
  • 180 g Saürrahm
  • 2 Zweige Dill
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    Bouillon aufkochen, beide Reissorten beifügen und 35 Minuten zugedeckt sanft köcheln lassen.

    Fenchel dazugeben, vermengen und nochmals 10 Minuten kochen lassen.

    Saürrahm beifügen, aufkochen und abschmecken.

    Lachswürfel zugeben, sorgfältig mischen und 5 Minuten sanft köcheln lassen.

    Dill feinhacken, darüberstreün und sofort servieren.

    Stichworte

    Lachs, Reis, Risotto, Wildreis

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