Die Linsen im Wasser 1 Stunde qüllen lassen. den Knoblauch schälen und 1/4 der Knoblauchzehen und
Lorbeerblatt zu den eingeweichten Linsen geben und im Einweichwasser mitziehen lassen.
Während die Linsen qüllen die übrigen Knoblauchzehen hacken und mit dem Kreuzkümmel und dem
Salz im Mörser zerstossen. Die Zwiebeln mit der Hälfte der Knoblauchmischung in der Butter unter
Wenden goldgelb braten. Die Linsen mit dem Einweichwasser zufügen, zum Kochen bringen und bei
schwacher Hitze in 45 bis 60 Minuten weich kochen.
Die Suppe anschliessenden durch ein Sieb streichen und wieder erhitzen. Die übrige Knoblauchmischung
unterrühren und die Suppe mit dem restlichen Salz abschmecken.