Die Eier verquirlen. In Streifen geschnittener Räucherlachs und Rahm beifügen. Mit wenig Salz und
Pfeffer würzen und alles gut vermischen. In der Butter bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren
stocken lassen.
Inzwischen Vollkorn-Toastbrot im Toaster rösten und mit Butter bestreichen. Auf 4 Teller legen und das
Rührei darüber verteilen.
Tip: Passt grossartig zu einem sonntäglichen Brunch.
Pro Person 1314 kJ (314 kcal.) Gepostet: Peter Mackert @ 2:246/8105 am 14.04.94