Gaucho-Frühstück



Für 4 portionen

Zutaten

  • 400 Rindfleisch, mager
  • 4 EL Oel
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Tomatenketchup
  • Pfeffer, schwarz, frisch ge
  • 8 Tomaten, klein und sehr fes
  • 1 Paprikaschote, grün
  • 8 Schalotten
  • 30 Speck, geräuchert
  • Salz
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    Das Rindfleisch in etwa 2 cm grosse Würfel schneiden.

    Oel mit Zucker, Tomatenketchup und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen und das Fleisch darin 2 Stunden marinieren.

    Die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Paprikaschote halbieren, waschen und dabei die Kerne entfernen, in Stücke schneiden.

    Zusammen mit dem abgetropften Fleisch, den Tomaten und den geschälten Schalotten sowie dem in Scheiben geschnittenen Speck auf 4 Spiessen verteilen.

    Auf dem heissen Holzkohlengrill rundherum etwa 7 Minuten grillen. Erst unmittelbar vor dem Servieren salzen.

    Stichworte

    BBQ, Snacks

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