Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Basilikum putzen und fein hacken.
Mungobohnensprossen mit der Zwiebel und dem Basilikum mischen. Das Weizenvollkornmehl und das Ei
hinzufügen, mit Pfeffer und Kräutersalz würzen und gut verrühren, so dass ein glatter Teig entsteht.
Aus dem Teig flache, etwa handtellergrosse Puffer formen und in heissem Oel auf mittlerer Flamme
goldgelb backen.