Schnittlauch und Petersilie waschen, abtrocknen und sehr fein schneiden.
Aus Mehl, Eiern, Milch, Quark und Salz einen dünnflüssigen Teig herstellen. Die Kräuter zugeben.
Kokosfett in eine Pfanne geben, etwas Sonnenblumenkerne kurz anbraten, dann Teig zugeben und die
Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb braten. Die Pfannkuchen mit Käse besteuen.