Kastanienblinis mit Lachs



Für 4 portionen

Zutaten

  • 250 g Kastanien; gekocht,geschält
  • 2 Eigelb
  • 1 Eiweiss
  • 5 dl Milch; Menge anpassen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fett; zum Backen
  • 200 g Geräucherter Lachs
  • Creme fraiche
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    Die Kastanien sehr gut pürieren, Eigelbe einrühren, sowie Milch (Menge anpassen).

    Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterziehen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

    Blinis backen, warmstellen.

    Mit Lachs belegt servieren. Creme fraiche dazuservieren.

    Stichworte

    Kastanie, Lachs, Pikant, Snacks

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