Eine feürfeste Form ausbuttern, dann eine Lage Brotreste, in Stücke gebrochen, einfüllen, darüber
eine Schicht grob geriebener Käse, dann fein geschnittene Zwiebelscheiben und so weiter. Mit den
anfallenden Brösmeli und Zwiebelscheibchen abschliessen.
Aus der Milch, dem Rahm und Quark, den Eiern und Gewürzen einen Guss bereiten und über das Brot
geben. Mit Butterflocken besteuen und im Ofen bei 200 Grad auf unterster Rille ca. 1 Stunde backen (bis
es schön braun und knusprig ist).