Haferflocken, Zwiebelwürfel, geriebene Karotten, Sojamehl, Eier, Kräutersalz und Brühe zu einem Teig
verrühren. Je einen Esslöffel (bei 4 Portionen) Kräuter unterrühren.
In einer grossen Pfanne Oel erhitzen und gleichzeitig mehrere handtellergrosse Plinsen knusprig braun
braten. Warm stellen.
Gurken schälen, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In heisser Butter andünsten. Mit
Kräutersalz würzen. Sahne und Käse zugeben und einmal aufkochen.
Restliche Kräuter unterheben. Mit Kürbiskernen besteuen und zu den Plinsen servieren.