Das Rezept stammt aus der Camargü am schönsten wirkt es, wenn man den Käse erst am Tisch
anmacht. Bei längerem Stehen zieht er Wasser! Den Käse mit der weichen Butter vermischen, den
kleingeschnittenen, nicht durchgepressten Knoblauch und den Cognac zugeben, reichlich aus der
Pfeffermühle grob pfeffern.