Mandelblättchen goldbraun rösten. Schlagsahne und Milch aufkochen und mit der durchgepressten
Knoblauchzehe würzen. Fruchtfleisch von 1 1/2 Avocados in der Sahne pürieren. Die übrige
Avocadohälfte würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Würfel und geriebenen Parmesan zur Sosse
geben und alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Mandelblättchen besteuen.
Passt zu Penne oder Spaghetti.
Pro Portion ca. 300 Kalorien / 1260 Joule * Aus dem Journal für die Frau 7 / 94 From:
lothar@rz.ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schäfer) am 11.04.1994