Paprikaschoten in nasses Küchenpapier wickeln und bei 600 W 10 min garen.
Dann kurz in kaltes Wasser legen. Anschliessend vierteln und die Haut abziehen.
Die rote und grüne Parikaschote jeweils mit 1 tb Creme double pürieren, dann in jede Masse 2 Eigelb,
Salz & Pfeffer geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Butter in einen Rührbecher geben und bei 600 W 1 1/2 min erhitzen. Die grüne Paprikamasse bei 600
W 1 min erhitzen, gut durschschlagen und dann zu der Hälfte der geschmolzenen Butter unterschlagen.