Pfeffersauce (Kamerun)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 100 g Pfefferschote, frisch scharf; rot oder grün
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 klein. Tomate
  • 1 Bouillonwürfel
  • Oel
  • Alle Zutaten fein hacken, gut mischen und in ein sehr sauberes, gut schliessbares Glasgefäss füllen. Mit Oel auffüllen bis die Mischung gut bedeckt ist.

    Diese Sauce kann zum Nachwürzen vieler afrikanischer Gerichte verwendet werden, sie verleiht ihnen ihre typisch scharfe Note.

    Stichworte

    Afrika, Aufbau, Kamerun, Sauce, Scharf

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