Würtzig salse von kren (Würzige Meerrettichsauce)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 3 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Scharfer Senf
  • 2 EL Milder Kräutersenf
  • 1 Stange Meerrettich a ca. 150 g
  • Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1/4 l Milch
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    Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle Mehlschwitze bereiten. Den Senf mit einem Schneebesen unterrühren und den geriebenen Meerrettich zugeben. Mit der Milch aufgiessen, einmal aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken.

    Stichworte

    Aufbau, Meerrettich, Sauce

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