D'lich - Pfefferpaste (Eritrea)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Berbere; (*)
  • 1 EL Oel
  • Wasser
    		•
    (*) Berbere: Eritreische Gewürzmischung aus Paprika, schwarzem Pfeffer, Salz und getrockneten Kräuter. Knoblauch pressen, mit Berbere und Oel zu einer zähflüssigen Paste verrühren, dabei nur gerade soviel Wasser wie nötig zugeben.

    In geschlossenem Glas aufbewahren.

    Zum Würzen oder als Dip.

    Stichworte

    Afrika, Aufbau, Berbere, Eritrea, Sauce

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