Alla pizzaiola (Spaghetti als Beispiel)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • 350 g Rindfleisch
  • 3 Tomaten; reif
  • 2 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Origano
  • 1 TL Kapern
  • 1/4 Pfefferschote
  • 50 g Parmesan
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
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    Kapern waschen, Wasser ausdrücken, Petersilie entblättern. Tomaten überbrühen, enthäuten, Kerne entfernen, passieren. Rindfleisch in feine Streifen schneiden.

    Rindfleisch ins Oel geben, Tomaten daruntermischen, langsam dünsten lassen.

    Kapern, Origano, zerdrückte Pfefferschote und Petersilieblätter dazugeben, salzen.

    Nach etwa einer halben Stunde fertige Sauce mit Spaghetti vermischen, mit Parmesankäse und Petersilieblättern besteuen.

    Stichworte

    Aufbau, Sauce, Teigwaren

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