Die Aepfel schälen, entkernen, in wenig Wasser weich kochen und dann durch ein Sieb passieren. Zur
Seite stellen.
Das Oel in einer grossen Pfanne erhitzen, die Pelati-Tomaten dazugeben, mit einer Kelle zerkleinern und
schmoren, bis die Sauce sämig ist. Mit dem Apfelmus zusammen noch 10 Minuten kochen, dann mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie sehr fein hacken und in die Sauce geben.
Die gekochten Teigwaren mit der Sauce vermischen und servieren.