Tomatensauce mit Leber



Für 4 portionen

Zutaten

  • 250 g Geflügelleber
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 750 g Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Bd. Thymian
    		•
    Geflügelleber abspülen, trockentupfen und kleinschneiden. In heissem Olivenöl anbraten und beiseite stellen.

    Zwiebel und Zucchini würfeln und mit abgezogene, in Spalten geschnittene Tomaten in Olivenöl andünsten, 5 Minuten garen. Leber unterheben und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian hacken, darüber streün.

    Passt zu Spaghetti und Bandnudeln.

    Stichworte

    Aufbau, Leber, Sauce, Tomate

    Rezept Drucken
    Counter