Den Speck in feine Würfel schneiden, die Knoblauchzehen fein hacken, die Zwiebel in feine Würfel
schneiden. Alles in der Butter anrösten.
Das Mehl unterrühren, mit der Brühe (Wasser) und Wein ablöschen.
Anschliessend kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, und einer Prise Zucker würzen; Sahne und
Kräuter dazugeben.