Pasta-Sauce mit Knoblauch, Mandeln und Rosinen



Für 4 portionen

Zutaten

  • 150 g Butterschmalz; oder gutes Oel
  • 5 Knoblauchzehen; gehackt
  • 1 EL Mandelstifte
  • 4 EL Rosinen
  • 1 Prise Salz
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    Ein Rezept reicht für 500 g Nudeln.

    Die Zutaten nacheinander in einer Pfanne zusammenschmurgeln. Vielleicht noch etwas schwarzen Pfeffer dazu.

    Der Zucker aus den Rosinen karamelisiert und verleit dadurch dem nussigem Mandel/Knoblaucharoma eine ganz besondere Note.

    Stichworte

    Aufbau, Knoblauch, Mandel, Rosine, Sauce

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