Chinesische Tomatensauce



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Stückchen frische Ingwerwurzel
  • 1 Tasse Tomatenmark
  • 1 Tasse Fleischbrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Reiswein oder Sherry
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Oel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Speisestärke
  • 3 EL Petersilie
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    Den Ingwer schälen und fein hacken. Das Tomatenmark, die Fleischbrühe, die Sojasauce, den Reiswein oder den Sherry, den Zucker und das Knoblauchpulver verrühren. Das Oel in einer Pfanne erhitzen. Den Ingwer kurz darin anbraten. Die Mischung zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der in wenig kaltem Wasser anrührten Speisestärke binden. Die Petersilie fein hacken und daruntermischen.

    Stichworte

    China, Sauce

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