Backofen auf 220 oC vorheizen. Die Auberginen waschen und längs halbieren. Die
Schnittflächen mit dem Olivenöl einpinseln. Ein Blech mit Alufolie auslegen und die Auberginen mit
der Schnittfläche nach unten darauflegen. Etwa 30 Minuten garen. Von den noch heissen Auberginen
die Stengelansätze entfernen. Knobi schälen und mit den Auberginen und dem Schafkäse im Mixer
pürieren. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Kalt stellen (Hält mind. 2-3 Tage).
Als Beilage zu frischem Baguette oder gegrilltem Fleisch.
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