Pesto alla Genovese



Für 4 portionen

Zutaten

  • 5 Bd. Basilikum (etwa 100 g)
  • 50 g Pinienkerne
  • 30 g Parmesankäse
  • 30 g Pecorino / Schafskäse
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz
  • 150 ml Olivenöl
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    Basilikum abspülen und gut abtrocknen. Blätter grob hacken. Pinienkerne, beide Käsesorten und Knoblauch im Mixer oder Mörser fein zerkleinern. Basilikum, Salz und Oel zugeben und alles verrühren.

    (Pro Portion ca. 335 Kalorien).

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    Sauce

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