Paprikasauce (z.B. zu Kotelett)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Paprikaschote, rot
  • 2 EL Zwiebeln; feingehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Schuss Zucker
  • 1/8 l Brühe
  • 1/8 l Sahne
  • Salz
  • Pfeffer; frisch gemahlen
    		•
    Die Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und zerkleinern. Mit den Zwiebeln farblos anschwitzen. Das Paprikapulver und den Zucker zufügen.

    Die Brühe zugeben und die Paprikaschote 10-12 Minuten garen. Die Sahne zugiessen, aufkochen und im Mixer pürieren.

    Die Sauce passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum servieren warm stellen.

    Stichworte

    Aufbau, Paprika, Sauce

    Rezept Drucken
    Counter