Olivenmus



Für 4 portionen

Zutaten

  • 80 g Schwarze Oliven; entsteint
  • 75 g Geriebener Parmesan
  • 1 Scheib. Toastbrot
  • 1 Abgezogene Knoblauchzehe
  • 1/2 Bd. Basilikum
  • 75 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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    Entsteinte schwarze Oliven mit geriebenem Parmesan, Toastbrot, abgezogenen Knoblauchzehe und Basilikum pürieren. Olivenöl langsam unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Passt zu Bandnudeln und Spaghetti.

    Stichworte

    Aufbau, Olive, Parmesan, Sauce

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