Die Preiselbeeren mit dem Weisswein, den Gewürzen und dem Honig unter Rühren aufkochen und 5
Minuten kochen lassen. Dann durch ein Sieb treiben, zurück in den Topf geben und in die Sauce mit der
in etwas Wasser angerührten Speisestärke binden. Nochmals kurz aufkochen und heiss servieren.