Knoblauchquark (zu Fisch, Fleisch, Fondü)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Eigelb
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 250 g Speisequark
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
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    Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, fein gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fondüsauce etc.

    Stichworte

    Aufbau, Knoblauch, Quark, Sauce

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