Die Zitronen dünn abreiben, dann auspressen. Joghurt mit Zitronenschale, 2-3 tb Zitronensaft, Salz und
Pfeffer verrühren, mit einer Prise Zucker und Worcestershiresauce abschmecken. Zitronenmelisseblätter
an den Stielen zupfen, grob hacken und untermischen.
Pro Portion (bei 6 Portionen) etwa 5 g Eiweiss, 5 g Fett, 7 g Kohlenhydrate = 395 Joule (94 Kalorien).
Joghurt-Zitronen-Sauce schmeckt zu: Blattsalaten, Staudensellerie, Fenchel
und Champignons.