Mischpilze in warmem Wasser für einige Stunden einweichen, gut waschen und klein hacken.
Champignons abreiben und in feine Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Oel heiss werden lassen. Knoblauch durch die Presse drücken oder fein hacken
und im Oel leicht braäunlich dünsten. Dann herausnehmen und Mischpilze und Champignons ins
heisse Oel geben, leicht salzen und pfeffern und so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit
Weisswein ablöschen und etwas einkochen.
Sauce über die Teigwarenn giessen. Mit den gehackten Nüssen besteuen.