Den Speck in kleine Würfel und den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Den Speck hellgelb braten.
Den Lauch hinzufügen und glasig dünsten. Das Mehl unterrühren und 5 bis 6 Minuten rösten. Mit
Wasser auffüllen bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne
zufügen.