Spicy Fish Sauce (für vietnamesiches Fondü)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen; zerdrückt
  • 1 klein. Chilischote; entkernt und fein gehackt
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 1/4 Tasse Nuoc mam, Fischsauce; *
  • 1/4 Tasse Wasser
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    Knoblauch, Chili und Zucker in den Mörser geben und zu einer Paste zerdrücken. Zitronensaft, Reisessig, Fischsauce und die Wasser zugeben und gut verrühren.

    * im Asia-Shop erhältlich

    Stichworte

    Aufbau, Fondue, Sauce

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