Löwenzahn waschen, trockentupfen und kleinzupfen. Speck würfeln, in etwas Oel ausbraten und
warmstellen. Die Salatschüssel mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Salz, Pfeffer und Essig
darin verrühren.
Die Löwenzahnblätter in der Marinade wenden, vor dem Servieren mit den Speckwürfeln besteuen, mit
dem Bratenfett begiessen und leicht vermengen.
Das Ganze kann auch mit Brennesseln gemischt werden.